Kış aylarında bağışıklığını desteklemek isteyenlerin aklına ilk olarak portakal, mandalina ve limon gibi narenciyeler geliyor. Ancak dünyanın farklı bölgelerinde yetişen bazı meyveler, vitamin içerikleriyle bu alışılmış listenin dışında kalıyor. Kakadu eriği de bu meyvelerden biri.
Kakadu eriği neden bu kadar konuşuluyor?
Bilimsel yayınlarda Kakadu eriği, doğal C vitamini kaynakları arasında en dikkat çekici meyvelerden biri olarak gösteriliyor. Bazı analizlerde 100 gram taze meyvede birkaç bin miligrama ulaşan C vitamini değerleri bildirilmiş durumda. Bununla birlikte sonuçlar, meyvenin yetiştiği bölgeye, olgunluk düzeyine, hasat zamanına ve saklama koşullarına göre önemli ölçüde değişebiliyor.
C vitamini, vücudun normal bağışıklık sistemi işlevlerine katkıda bulunmasının yanı sıra kolajen üretiminde, demir emiliminde ve hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasında rol oynuyor. Kakadu eriğinin bu vitamin bakımından zengin olması, onu gıda sektöründe de değerli bir ham madde adayı haline getiriyor.
Portakal ve mandalinadan daha fazla mı vitamin içeriyor?
Kakadu eriğinin adını duyuran en önemli özelliklerden biri, C vitamini miktarının pek çok yaygın meyveden çok daha yüksek olabilmesi. Portakal ve mandalina gibi narenciyeler günlük beslenmede kolay ulaşılabilen vitamin kaynakları arasında yer alırken Kakadu eriği, bazı analizlerde çok daha yüksek değerlere ulaşıyor.
Fakat bu karşılaştırmada ölçüm koşulları önem taşıyor. Taze meyveyle kurutulmuş tozun gram başına vitamin miktarı aynı olmayabiliyor. Kurutma sırasında suyun uzaklaştırılması, kalan ürünün daha yoğun görünmesine neden olabiliyor. Bu nedenle taze meyveye ait bir değerle kurutulmuş ürünün değerini doğrudan karşılaştırmak yanıltıcı olabilir.
Kakadu eriğinin araştırmacıların ilgisini çekmesinin bir başka nedeni, içerdiği fenolik bileşikler. Bunların arasında ellagik asit ve farklı tanen türleri bulunuyor. Bu bileşikler, laboratuvar çalışmalarında antioksidan özellikleri açısından inceleniyor.
Kakadu eriği, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle cilt bakım ürünlerinde de ilgi görüyor. C vitamini, ciltte kolajen üretimiyle ilişkili süreçlerde rol oynuyor ve bazı topikal formüllerde cilt görünümünü desteklemek amacıyla kullanılıyor. Bu nedenle Kakadu eriğinden elde edilen özütler, serum ve kremler gibi kişisel bakım ürünlerinin formüllerinde değerlendirilebiliyor.
